I termini “brunch” ed “happy hour” sono espressioni anglosassoni entrate nell’uso comune della lingua italiana: Happy hour significa letteralmente “ora felice” e indica una fascia oraria, generalmente coincidente con l’aperitivo del pomeriggio.
L'ora dell'aperitivo è diventata per molti bar e locali pubblici un momento fondamentale.
Il corso di “Tecniche di bar: antipasti e buffet per il brunch e l’happy hour” permette di acquisire le tecniche necessarie per preparare brunch, creare efficaci momenti di "happy hour" ed allestire buffet in modo creativo ed accattivante.
Le lezioni alterneranno momenti teorici (spiegazione degli ingredienti e delle tecniche da utilizzare) e fasi pratiche di realizzazione delle ricette.
Il corso è rivolto sia agli appassionati che vogliono acquisire competenze per intrattenere al meglio i propri ospiti, sia ad addetti del settore sala/bar che intendono acquisire nuove competenze specifiche.