Formater ha ricevuto un contributo, pari ad €. 42.010,00, a valere sul bando “Indid_Iefp – Sostegno agli Investimenti per la qualità DIDattica nelle agenzie formative IeFP”, co-finanziato dal Programma Regionale Piemonte F.E.S.R. 2021/2027.
Il progetto consiste nella rifunzionalizzazione di uno spazio esistente presso la sede di Via Anadone 7 a Vercelli, attraverso la progettazione e realizzazione di un laboratorio di cucina innovativo e inclusivo.
Nello specifico il progetto riguarda i seguenti ambiti di intervento generali:
a) Riconfigurazione / Rifunzionalizzazione / Adeguamento degli ambienti
- Analisi preliminare degli spazi e definizione delle esigenze tecniche.
- Studio di fattibilità per la creazione di ambienti multifunzionali in ottica di massima flessibilità.
- Elaborazione del piano economico e delle specifiche tecniche necessarie.
- Predisposizione dei cablaggi elettrici e delle forniture di rete in funzione della nuova configurazione degli spazi.
- Verifica delle norme di sicurezza e degli aspetti strutturali connessi alla ristrutturazione/adeguamento.
b) Potenziamento delle infrastrutture digitali e della strumentazione per la digitalizzazione della didattica e dei servizi offerti, ivi compreso il miglioramento dell’accessibilità
- Selezione e acquisto di attrezzature digitali (Sistema di connettività da remoto per Forno, con app con ricette accessibili).
- Implementazione e collaudo di infrastrutture di rete (adeguamento cablaggi) per garantire connettività e accesso ai servizi digitali.
- Configurazione dei dispositivi e predisposizione delle piattaforme software, con particolare attenzione ai requisiti di accessibilità.
c) Adeguamento / Miglioramento delle attrezzature di aule e laboratori e della relativa strumentazione didattica
- Scelta dei fornitori e richiesta preventivi per arredi e attrezzature.
- Acquisto e installazione di strumenti didattici.
- Collaudo tecnico delle attrezzature per verificarne la piena funzionalità e la compatibilità con gli spazi e la didattica.
d) Miglioramento delle condizioni di accessibilità e inclusività delle sedi didattiche
- Adozione di tecnologie assistive (software per la sintesi vocale, rubinetti con sensore di movimento, raggiatura tavoli per consentire il movimento di disabili su carrozzina, altezza tavoli e lavelli regolabile sulla base delle esigenze, app con ricette accessibili) e tutti gli interventi previsti come descritti in dettaglio nella sezione specifica.
- Verifica di conformità alle linee guida nazionali ed europee per l’accessibilità e la sicurezza.
Il completamento dell’intervento ha permesso di consolidare un modello didattico d’avanguardia nel settore della ristorazione, dove l’innovazione tecnologica e l’accessibilità universale convergono per generare un impatto sociale e professionale concreto. I risultati preliminari confermano il potenziale strategico dell’investimento rispetto agli obiettivi di inclusione e qualificazione prefissati:
Potenziamento dell’Orientamento e continuità formativa
Le innovative funzionalità del nuovo laboratorio di cucina sono state poste al centro di tutte le azioni di orientamento condotte dall’Agenzia, sia nell’ambito delle iniziative specifiche del “Bando Orientamento”, sia attraverso incontri mirati presso le scuole medie del territorio. La disponibilità di uno spazio progettato secondo criteri di accessibilità universale e dotato di tecnologie all’avanguardia ha permesso di illustrare in modo tangibile alle famiglie la possibilità di inserire allieve e allievi con disabilità in percorsi formativi di eccellenza. Sebbene l’attivazione del nuovo indirizzo “Preparazione e allestimento piatti” non può essere formalizzata prima dell’inizio del nuovo calendario formativo, l’Agenzia ha già condotto numerosi colloqui conoscitivi in cui è stata presentata la nuova offerta. In questa fase cruciale dell’anno scolastico, in cui molti studenti stanno ancora maturando o rivalutando le proprie decisioni, dinamica frequente nel passaggio tra cicli di studio, l’Agenzia prosegue un’intensa attività di informazione costante. L’obiettivo è supportare i ragazzi in una scelta consapevole, valorizzando la cucina didattica come strumento per prevenire la dispersione scolastica e offrire prospettive professionali concrete e inclusive.
Animazione della Rete Territoriale:
è stata avviata un’intensa attività di informazione e collaborazione con le associazioni locali che si occupano di svantaggio e disabilità. Questa rete è ora in grado di indirizzare i propri utenti verso un’opportunità formativa qualificata e tecnologicamente interessante che prima non era presente sul territorio. Tale dinamismo apre inoltre nuove prospettive per la nascita e lo sviluppo di realtà locali impegnate nella ristorazione sociale.
Sinergia con le Imprese e il Mercato:
il laboratorio si pone come un modello funzionale che le imprese del settore turistico-ristorativo possono osservare direttamente. L’obiettivo è individuare insieme opportunità di adeguamento degli spazi lavorativi e realizzare soluzioni che facilitino l’inserimento professionale di persone con disabilità, rispondendo così in modo innovativo alla richiesta di personale qualificato del settore.
