Il programma del corso si articola come segue:

1. Igiene e Sanità (8 ore):

• Fattori di insalubrità delle sostanze alimentari;
• Igiene dei locali;
• Responsabilità del commerciante;
• Preparazione e conservazione dei cibi;
• HACCP.

2. Sicurezza (4 ore):

• Misure generali di tutela;
• Obblighi del datore di lavoro;
• Obblighi del lavoratore;
• Dispositivi di protezione individuale;
• Formazione ed informazione del lavoratore.

3. Approfondimenti nelle discipline di igiene, sanità e sicurezza (3 ore):

• Aspetti legislativi e normativi.

4. Test di valutazione del grado di apprendimento del discente (1 ora)

Il corso di formazione si rivolge ai titolari di esercizio o loro delegati in attività del comparto della somministrazione di alimenti e bevande già in possesso dei requisiti professionali di cui all’art. 71, comma 6, d.lgs n. 59/2010 e s.m.i. e si propone, in particolare, di aggiornare e di informare gli operatori del settore in tema di disposizioni riguardanti gli aspetti igienico-sanitari relativi alla conservazione, manipolazione, preparazione, trasformazione e distribuzione degli alimenti, sia freschi sia conservati, in tema di sicurezza e alla pertinente normativa di settore.

A pagamento – contatta la segreteria per un preventivo personalizzato

Possesso dei requisiti professionali di cui all’art. 71, comma 6, d.lgs n. 59/2010 e s.m.i.

Frequenza e Profitto