Il corso di ELEMENTI di CUCINA REGIONALE è dedicato a chi desidera approfondire la conoscenza delle tradizioni gastronomiche italiane e apprendere le tecniche di preparazione dei piatti tipici delle diverse regioni, valorizzando ingredienti locali e ricette della cultura territoriale. Il percorso unisce teoria e pratica per promuovere una cucina autentica, sostenibile e attenta alla sicurezza alimentare, in grado di coniugare saperi antichi e innovazione. È particolarmente indicato per chi opera in strutture ristorative e ricettive che intendono offrire un’esperienza gastronomica legata al territorio e alla qualità delle produzioni locali.
